10 ideas de alimentos para comidas de bebé ricas en hierro

Las necesidades de hierro de cada bebé son un poco diferentes. Dependen en parte de si toma leche materna, leche de fórmula o ambas, y los bebés prematuros pueden tener necesidades distintas. La guía de los CDC sobre el hierro en bebés señala que la leche de fórmula infantil estándar enriquecida con hierro cubre las necesidades de hierro durante los primeros 12 meses, y que las familias de bebés con lactancia materna deben consultar a un profesional sanitario sobre los suplementos de hierro antes de los 6 meses. Habla con el profesional sanitario que atiende a tu bebé sobre sus necesidades individuales. Cuando empiece la alimentación complementaria, incluye alimentos que contengan hierro.

Las frutas y las verduras son estupendas para ofrecer, y también conviene incluir alimentos que contengan hierro, como carne, aves, pescado, cereales enriquecidos con hierro, tofu, alubias, lentejas y algunas verduras verdes (CDC: hierro en bebés). Las ideas que encontrarás a continuación son ingredientes para ir alternando, no una garantía de la cantidad de hierro que recibe un bebé. Cualquier alimento puede provocar atragantamiento, así que ofrécelo con un tamaño, una forma y una textura adecuados para tu bebé, mantenlo sentado y erguido, quédate cerca y deja que sea tu bebé quien coja el alimento y marque el ritmo (NHS (Reino Unido): cómo preparar los alimentos de forma segura).

Carne picada

Lentejas

Avena enriquecida

Alubias negras

Tofu

Huevos

Sardinas

Garbanzos

Quinoa

Espinacas

Ideas de alimentos que contienen hierro

• 1. Carne picada de ternera (y aves de carne oscura). La carne y las aves contienen hierro hemo además de hierro no hemo (hoja informativa de los NIH sobre el hierro). Cocínala completamente y ofrécela blanda; por ejemplo, desmenuzada en un puré o en forma de albóndiga tierna con un tamaño y una forma adecuados para las habilidades de tu bebé al comer.
• 2. Lentejas rojas. Cuécelas a fuego lento hasta que estén blandas y después cháfalas o tritúralas hasta conseguir una textura adecuada para tu bebé. Los CDC incluyen las alubias y las lentejas entre las fuentes de hierro.
• 3. Avena enriquecida con hierro. Elige un cereal de avena etiquetado como enriquecido con hierro y prepáralo siguiendo las instrucciones del envase. Si quieres, puedes añadirle un puré de fruta (consulta las combinaciones más abajo).
• 4. Alubias negras. Cuécelas hasta que estén blandas y después cháfalas con un tenedor, aligéralas con un poco del agua de cocción o sírvelas blandas y bien aplastadas para los bebés que comen solos.
• 5. Tofu. El tofu es uno de los alimentos con hierro que recogen los CDC. Sírvelo blando; si es tofu firme, cocínalo antes para ablandarlo (consejos de seguridad alimentaria del NHS (Reino Unido)), y córtalo con un tamaño y una forma adecuados para tu bebé. Además, absorbe el sabor de cualquier salsa que lleve la cena familiar.

Los mejores aliados

• 6. Huevos. Cocido duro y chafado, el huevo puede aportar variedad junto a otros alimentos que contienen hierro. Sírvelo con una textura adecuada para las habilidades de tu bebé al comer.
• 7. Sardinas. El pescado figura entre las fuentes de hierro que recogen los CDC. Quita todas las espinas antes de servir, como aconseja el NHS (Reino Unido) para el pescado, y después chafa o desmiga las sardinas hasta conseguir una textura blanda adecuada para tu bebé.
• 8. Garbanzos. Al igual que otras legumbres, los garbanzos contienen hierro (CDC). El hummus aligerado hasta conseguir una crema suave es una opción; los garbanzos enteros son duros, así que cuécelos hasta que estén blandos y cháfalos antes de servirlos (consejos de seguridad alimentaria del NHS (Reino Unido)).
• 9. Quinoa. Cocida hasta que quede blanda, se mezcla fácilmente con alubias, lentejas o carne, y su textura ofrece a los bebés algo nuevo que explorar.
• 10. Espinacas. Los NIH incluyen las espinacas entre los alimentos que contienen hierro. Cuécelas hasta que estén blandas, pícalas muy finas y añádelas a platos de lentejas, huevo o ternera.

Combinaciones que puedes probar

• Añade vitamina C al hierro vegetal. La vitamina C ayuda al organismo a absorber el hierro de los alimentos de origen vegetal (CDC; hoja informativa de los NIH sobre el hierro). Algunas combinaciones sencillas son fresas con gachas de avena, tomate en un dahl de lentejas o pimiento cocinado en un plato de alubias. Echa un vistazo a nuestras recetas para encontrar ideas de comidas.
• La leche, en su sitio. La guía de los CDC sobre la leche de vaca desaconseja ofrecerla como bebida antes de los 12 meses; la leche materna o la leche de fórmula infantil sigue siendo la leche principal de tu bebé. Consulta las dudas concretas sobre su alimentación con el médico o el personal de enfermería que atiende a tu bebé.
• Busca variedad, no perfección. No hace falta que cada comida gire en torno al hierro. Ofrecer alimentos que contienen hierro con regularidad y variar el menú es un hábito sensato, pero no permite confirmar que tu bebé esté tomando suficiente hierro: habla con el profesional sanitario que atiende a tu bebé sobre sus necesidades individuales de hierro.

Los bebés no necesitan platos perfectos. Necesitan oportunidades relajadas y repetidas para explorar los alimentos adecuados.