10 alimentos ricos en hierro que tu bebé necesita

Los bebés nacen con una maravillosa reserva de hierro acumulada durante las últimas semanas de embarazo. Alrededor de los 6 meses, esas reservas empiezan a agotarse, justo en el momento en que el cerebro crece más rápido que nunca y la leche materna por sí sola ya no cubre sus necesidades. No es un fallo del sistema, es parte del proceso. A los 6 meses, los alimentos deben empezar a aportar ese hierro necesario.

El problema es que el hierro no suele estar en los primeros alimentos que se ofrecen a los bebés. Las frutas y la mayoría de las verduras son estupendas, pero no cubrirán esa carencia. Estos diez alimentos sí lo harán.

Carne picada

Lentejas

Avena enriquecida

Alubias negras

Tofu

Huevos

Sardinas

Garbanzos

Quinoa

Espinacas

Los pesos pesados

• 1. Carne picada (y aves de carne oscura). Hierro hemo: el que el cuerpo absorbe mejor, sin necesidad de trucos. Ofrécela bien cocinada y desmenuzada, mezclada en purés o en forma de albóndiga tierna a partir de los 6 meses.
• 2. Lentejas rojas. Las aliadas de las cenas rápidas: se cocinan en 20 minutos hasta quedar como un dahl fácil de comer con cuchara y absorben cualquier sabor. Hierro, proteína y fibra.
• 3. Avena enriquecida con hierro. Una sola ración de cereales para bebés puede cubrir gran parte de las necesidades diarias; es la opción más fiable para las mañanas ajetreadas. Mézclala con puré de frutas para añadir vitamina C (ver más abajo).
• 4. Alubias negras. Aplástalas con un tenedor, aligera la textura con un poco de agua de cocción o sírvelas blandas y chafadas para los bebés que practican BLW (alimentación complementaria a demanda). Económicas, congelables y seguras.
• 5. Tofu. Los cubitos blandos son ideales como primeros alimentos sólidos y absorben el sabor de cualquier salsa que tome la familia.

Los mejores aliados

• 6. Huevos. La yema contiene el hierro. Revueltos, en tiras de tortilla o cocidos y chafados. Además, el huevo es uno de los 9 alérgenos principales, por lo que introducirlo pronto y de forma regular tiene doble beneficio.
• 7. Sardinas. Una joya infravalorada: hierro, omega-3 y (con las espinas blandas) calcio. Cháfalas bien y asegúrate de que no haya espinas duras.
• 8. Garbanzos. El hummus, aligerado para que sea una crema suave, es un clásico a los 6 meses; los garbanzos enteros y chafados funcionan bien a partir de los 9 meses.
• 9. Quinoa. Tiene más hierro que la mayoría de los cereales y una textura divertida para los bebés que practican la pinza.
• 10. Espinacas. Una nota importante: el hierro de origen vegetal se absorbe peor, pero si las añades a lentejas, huevos o platos de carne, aumentas el aporte total mientras acostumbras al bebé al sabor de las verduras.

Tres combinaciones que multiplican el efecto

• Añade vitamina C al hierro vegetal. Fresas con avena, tomate en el dahl de lentejas, pimiento rojo junto a las alubias... la vitamina C puede multiplicar varias veces la absorción del hierro no hemo. (Nuestras recetas incluyen estas combinaciones automáticamente).
• La leche, en su lugar. Nada de leche de vaca como bebida antes de los 12 meses; es baja en hierro y desplaza a los alimentos ricos en este mineral. La leche materna o de fórmula sigue siendo la bebida principal durante el primer año.
• Prioriza el ritmo, no la perfección. No hace falta que cada comida sea perfecta. Incluir una buena fuente de hierro la mayoría de los días, combinada adecuadamente, es una estrategia excelente.

Los bebés no necesitan platos perfectos. Necesitan oportunidades relajadas y repetidas para explorar los alimentos adecuados.