10 tipů na potraviny do příkrmů bohatých na železo

Potřeba železa se u každého miminka trochu liší. Závisí mimo jiné na tom, zda miminko dostává mateřské mléko, kojenecké mléko, nebo obojí, a miminka narozená předčasně mohou mít jiné potřeby. Doporučení CDC k železu u kojenců uvádí, že standardní kojenecké mléko obohacené železem pokrývá potřebu železa v prvních 12 měsících a že rodiny kojených miminek by se měly ještě předtím, než miminko dovrší 6 měsíců, poradit s lékařem o doplňcích železa. Poraďte se s lékařem svého miminka o jeho individuálních potřebách. Jakmile miminko začne s příkrmy, zařazujte potraviny, které obsahují železo.

Ovoce a zeleninu je skvělé nabízet a pomáhá také zařazovat potraviny, které obsahují železo, například maso, drůbež, ryby, cereálie obohacené železem, tofu, fazole, čočku a některé druhy zelené zeleniny (CDC: železo pro kojence). Níže uvedené tipy jsou suroviny ke střídání, nikoli záruka toho, kolik železa miminko přijme. Jakákoli potravina může způsobit zadušení, proto nabízejte jídlo ve velikosti, tvaru a textuře, které vašemu miminku odpovídají, dbejte na to, aby sedělo vzpřímeně, buďte nablízku a nechte ho, ať si jídlo bere samo a samo určuje tempo (NHS (UK): bezpečná příprava jídla).

Mleté hovězí

Čočka

Obohacené vločky

Černé fazole

Tofu

Vejce

Sardinky

Cizrna

Quinoa

Špenát

Tipy na potraviny obsahující železo

• 1. Mleté hovězí (a tmavé drůbeží maso). Maso a drůbež obsahují hemové i nehemové železo (informační list NIH o železe). Maso důkladně tepelně upravte a podávejte měkké – například rozdrobené v pyré nebo jako jemnou masovou kuličku, jejíž velikost a tvar odpovídají dovednostem vašeho miminka při jídle.
• 2. Červená čočka. Vařte ji zvolna doměkka a pak ji rozmačkejte nebo rozmixujte na texturu, která vašemu miminku vyhovuje. CDC uvádí fazole a čočku mezi zdroji železa.
• 3. Ovesné vločky obohacené železem. Vyberte ovesnou kaši, která je označená jako obohacená železem, a připravte ji podle návodu na obalu. Pokud chcete, můžete do ní vmíchat ovocné pyré (viz kombinace níže).
• 4. Černé fazole. Uvařte je doměkka a pak je rozmačkejte vidličkou, nařeďte trochou vody z vaření, nebo je podávejte měkké a rozmáčknuté naplocho dětem, které jedí samy.
• 5. Tofu. Tofu patří mezi potraviny obsahující železo, které uvádí CDC. Podávejte ho měkké, pevnější tofu nejprve tepelně upravte, aby změklo (rady NHS (UK) k bezpečnosti potravin), a nakrájejte ho na kousky takové velikosti a tvaru, které vašemu miminku vyhovují. Navíc nasákne jakoukoli omáčkou, kterou má rodina zrovna k večeři.

Silná podpora

• 6. Vejce. Natvrdo uvařené a rozmačkané vejce může zpestřit jídelníček vedle dalších potravin obsahujících železo. Podávejte ho v textuře, která odpovídá dovednostem vašeho miminka při jídle.
• 7. Sardinky. Ryby patří mezi zdroje železa, které uvádí CDC. Před podáváním odstraňte všechny kosti, jak u ryb doporučuje NHS (UK), a pak sardinky rozmačkejte nebo rozeberte na měkkou texturu, která vašemu miminku vyhovuje.
• 8. Cizrna. Stejně jako jiné luštěniny obsahuje cizrna železo (CDC). Jednou z možností je hummus naředěný na hladký dip; celá cizrna je tuhá, proto ji uvařte doměkka a před podáváním rozmačkejte (rady NHS (UK) k bezpečnosti potravin).
• 9. Quinoa. Uvařená doměkka se snadno smíchá s fazolemi, čočkou nebo masem a její textura dává miminkům možnost objevovat něco nového.
• 10. Špenát. NIH uvádí špenát mezi potravinami, které obsahují železo. Uvařte ho doměkka, nadrobno nasekejte a vmíchejte do pokrmů s čočkou, vejci nebo hovězím masem.

Kombinace, které můžete vyzkoušet

• Přidejte vitamín C k rostlinnému železu. Vitamín C pomáhá tělu vstřebávat železo z rostlinných potravin (CDC; informační list NIH o železe). Jednoduché kombinace jsou například jahody s ovesnou kaší, rajče v čočkovém dhalu nebo paprika uvařená v pokrmu z fazolí. Nápady na jídla najdete v našich receptech.
• Mléko má své místo. Pokyny CDC ke kravskému mléku nedoporučují nabízet ho jako nápoj, dokud miminko nedovrší 12 měsíců; hlavním mlékem vašeho miminka zůstává mateřské nebo kojenecké mléko. S otázkami ohledně krmení svého miminka se obraťte na jeho lékaře nebo zdravotní sestru.
• Usilujte o pestrost, ne o dokonalost. Ne každé jídlo se musí točit kolem železa. Pravidelně nabízet potraviny obsahující železo a obměňovat jídelníček je rozumný návyk, ale nepotvrdí, že má vaše miminko železa dostatek – o individuální potřebě železa svého miminka se poraďte s jeho lékařem.

Miminka nepotřebují dokonalé talíře. Potřebují opakované, uvolněné příležitosti k objevování správných potravin.