10 idee di alimenti per pappe ricche di ferro

Il fabbisogno di ferro è un po' diverso per ogni bambino. Dipende in parte dal fatto che riceva latte materno, latte artificiale o entrambi, e i bambini nati prima del termine possono avere esigenze diverse. Le indicazioni dei CDC sul ferro per i lattanti spiegano che il latte artificiale standard arricchito di ferro copre il fabbisogno di ferro nei primi 12 mesi e che le famiglie dei bambini allattati al seno dovrebbero chiedere a un professionista sanitario informazioni sugli integratori di ferro prima dei 6 mesi. Parla con il pediatra del tuo bambino delle sue esigenze individuali. Quando inizia lo svezzamento, includi alimenti che contengono ferro.

Frutta e verdura sono ottime da offrire, ed è utile includere anche alimenti che contengono ferro, come carne, pollame, pesce, cereali arricchiti di ferro, tofu, fagioli, lenticchie e alcune verdure verdi (CDC: il ferro per i lattanti). Le idee che seguono sono ingredienti da alternare, non una garanzia di quanto ferro riceva un bambino. Qualsiasi alimento può causare soffocamento: offri quindi cibi di dimensioni, forma e consistenza adatte al tuo bambino, tienilo in posizione eretta, restagli vicino e lascia che sia lui a prendere il cibo e a decidere il ritmo (NHS (Regno Unito): preparare il cibo in sicurezza).

Macinato di manzo

Lenticchie

Avena fortificata

Fagioli neri

Tofu

Uova

Sardine

Ceci

Quinoa

Spinaci

Idee di alimenti che contengono ferro

• 1. Carne macinata di manzo (e carni scure di pollame). Carne e pollame contengono sia ferro eme sia ferro non eme (scheda informativa NIH sul ferro). Cuocila bene e offrila morbida, per esempio sbriciolata in una purea o come polpettina tenera, di dimensioni e forma adatte alle abilità del tuo bambino nel mangiare.
• 2. Lenticchie rosse. Cuocile a fuoco lento finché sono morbide, poi schiacciale o frullale fino a ottenere una consistenza adatta al tuo bambino. I CDC includono fagioli e lenticchie tra le fonti di ferro.
• 3. Avena arricchita di ferro. Scegli una crema di avena che in etichetta sia indicata come arricchita di ferro e preparala seguendo le istruzioni sulla confezione. Se vuoi, puoi aggiungere una purea di frutta (vedi gli abbinamenti più sotto).
• 4. Fagioli neri. Cuocili finché sono morbidi, poi schiacciali con una forchetta, diluiscili con un po' di acqua di cottura oppure servili morbidi, schiacciati e appiattiti, per i bambini che mangiano da soli.
• 5. Tofu. Il tofu è tra gli alimenti contenenti ferro indicati dai CDC. Servilo morbido: se è più compatto, cuocilo prima per ammorbidirlo (consigli dell'NHS (Regno Unito) sulla sicurezza alimentare), e taglialo in pezzi di dimensioni e forma adatte al tuo bambino. In più assorbe qualsiasi sugo accompagni la cena di famiglia.

I validi alleati

• 6. Uova. Sodo e schiacciato, l'uovo può aggiungere varietà insieme ad altri alimenti che contengono ferro. Servilo con una consistenza adatta alle abilità del tuo bambino nel mangiare.
• 7. Sardine. Il pesce è tra le fonti di ferro indicate dai CDC. Prima di servire, elimina tutte le lische, come consiglia l'NHS (Regno Unito) per il pesce, poi schiaccia o sminuzza le sardine fino a ottenere una consistenza morbida adatta al tuo bambino.
• 8. Ceci. Come gli altri legumi, anche i ceci contengono ferro (CDC). L'hummus diluito fino a diventare una crema liscia è un'opzione; i ceci interi sono sodi, quindi cuocili finché sono morbidi e schiacciali prima di servirli (consigli dell'NHS (Regno Unito) sulla sicurezza alimentare).
• 9. Quinoa. Cotta fino a renderla morbida, si mescola facilmente con fagioli, lenticchie o carne, e la sua consistenza offre ai bambini qualcosa di nuovo da esplorare.
• 10. Spinaci. I NIH includono gli spinaci tra gli alimenti che contengono ferro. Cuocili finché sono morbidi, tritali finemente e mescolali a lenticchie, uova o piatti a base di manzo.

Abbinamenti da provare

• Aggiungi vitamina C al ferro vegetale. La vitamina C aiuta l'organismo ad assorbire il ferro dagli alimenti vegetali (CDC; scheda informativa NIH sul ferro). Tra gli abbinamenti semplici ci sono le fragole con il porridge d'avena, il pomodoro in un dahl di lenticchie o il peperone cotto in un piatto di fagioli. Sfoglia le nostre ricette per trovare idee per i pasti.
• Il latte al suo posto. Le indicazioni dei CDC sul latte vaccino sconsigliano di offrirlo come bevanda prima dei 12 mesi; il latte materno o il latte artificiale restano il latte principale del tuo bambino. Per domande specifiche sulla sua alimentazione, rivolgiti al medico o al personale infermieristico che segue il tuo bambino.
• Punta sulla varietà, non sulla perfezione. Non serve che ogni pasto ruoti attorno al ferro. Offrire regolarmente alimenti che contengono ferro e variare il menu è un'abitudine sensata, ma non può confermare che il tuo bambino ne assuma abbastanza: parla con il pediatra del tuo bambino delle sue esigenze individuali di ferro.

I bambini non hanno bisogno di piatti perfetti. Hanno bisogno di occasioni ripetute e serene per esplorare i cibi giusti.