10 namirnica bogatih željezom koje su vašoj bebi zaista potrebne

Bebe se rađaju s prekrasnim darom: zalihama željeza koje su prikupile tijekom posljednjih tjedana trudnoće. Oko šestog mjeseca, te se zalihe počinju trošiti — upravo u trenutku kada mozak raste brže nego ikada prije, a samo majčino mlijeko više ne može pokriti tu potrebu. To nije greška u planu; to jest plan. Šesti mjesec je vrijeme kada hrana treba preuzeti ulogu izvora željeza.

Kvaka je u tome što željeza nema u namirnicama koje se bebama obično prvo nude. Voće i većina povrća su divni, ali neće popuniti manjak željeza. Ovih deset hoće.

Mljevena junetina

Leća

Obogaćena zob

Crni grah

Tofu

Jaja

Srdele

Slanutak

Kvinoja

Špinat

Glavni izvori

• 1. Mljevena junetina (i tamno meso peradi). Hem željezo — oblik koji tijelo najbolje apsorbira, bez potrebe za posebnim kombinacijama. Poslužite kao mekane, dobro kuhane komadiće, umiješane u kašice ili kao nježnu mesnu okruglicu od 6. mjeseca.
• 2. Crvena leća. Heroj radnog tjedna: kuha se u mekani dahl za 20 minuta i poprima bilo koji okus. Željezo plus proteini plus vlakna.
• 3. Zob obogaćena željezom. Jedna porcija dječjih žitarica može pokriti velik dio dnevnih potreba — najpouzdaniji oslonac u užurbanim jutrima. Pomiješajte s voćnom kašicom zbog vitamina C (više o tome u nastavku).
• 4. Crni grah. Zgnječite vilicom, razrijedite s malo vode u kojoj se kuhao ili poslužite mekano i zgnječeno za bebe koje same jedu. Jeftino, zamrznivo, pouzdano.
• 5. Tofu. Mekane kockice su savršena rana hrana za samostalno hranjenje, a upija svaki umak koji se nađe u obiteljskom ručku.

Snažna podrška

• 6. Jaja. Žumanjak sadrži željezo. Kajgana, trakice omleta ili tvrdo kuhano i zgnječeno jaje — uz to, jaje je jedan od top 9 alergena, pa rano i redovito izlaganje ima dvostruku korist.
• 7. Srdele. Podcijenjena namirnica: željezo, omega-3 masne kiseline i (s mekanim kostima) kalcij. Temeljito zgnječite i provjerite ima li čvrstih kostiju.
• 8. Slanutak. Humus razrijeđen do glatkog namaza klasik je za 6. mjesec; zgnječeni cijeli slanutak funkcionira od otprilike 9. mjeseca.
• 9. Kvinoja. Sadrži više željeza od većine žitarica i zabavne je teksture za bebe koje vježbaju pincetni hvat.
• 10. Špinat. Iskrena napomena: biljno željezo iz lisnatog povrća apsorbira se umjereno — ali umiješan u leću, jaja ili jela od junetine, špinat povećava ukupni unos dok istovremeno gradi naviku jedenja zelenog povrća.

Tri kombinacije koje pojačavaju učinak

• Dodajte vitamin C biljnom željezu. Jagode uz zobene pahuljice, rajčica u dahl od leće, paprika uz grah — vitamin C može višestruko povećati apsorpciju ne-hem željeza. (Naši recepti automatski koriste ovu kombinaciju.)
• Držite se pravila o mlijeku. Kravlje mlijeko kao piće ne daje se prije 12. mjeseca — siromašno je željezom i potiskuje hranu bogatu željezom. Majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko ostaju piće prve godine.
• Pazite na ritam, ne na savršenstvo. Ne mora svaki obrok biti bogat željezom. Jedan dobar izvor željeza većinu dana, pametno kombiniran, iskreno je dobra strategija.

Bebe ne trebaju savršene tanjure. Trebaju ponovljene, opuštene prilike za istraživanje prave hrane.